பிரவுன் கொருண்டம் அரைக்கும் சக்கரம் அரைக்கும் கருவியின் மிக முக்கியமான வகையாகும்.அரைக்கும் சக்கரம் என்பது ஒரு நுண்ணிய உடலாகும், இது சிராய்ப்பு, அழுத்தி, உலர்த்துதல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றில் ஒரு பிணைப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது.பல்வேறு சிராய்ப்புகள், பைண்டர்கள் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைகள் காரணமாக, அரைக்கும் சக்கரங்களின் பண்புகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன, இது செயலாக்க தரம், உற்பத்தித்திறன் மற்றும் அரைக்கும் பொருளாதாரம் ஆகியவற்றில் முக்கிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.அரைக்கும் சக்கரங்களின் பண்புகள் முக்கியமாக சிராய்ப்பு, தானிய அளவு, பிணைப்பு, கடினத்தன்மை, அமைப்பு, வடிவம் மற்றும் அளவு போன்ற காரணிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.
பயன்படுத்தப்படும் சிராய்ப்பு படி, அதை சாதாரண சிராய்ப்பு சக்கரங்கள் (கொருண்டம் மற்றும் சிலிக்கான் கார்பைடு) பிரிக்கலாம்.
வடிவத்தின் படி, அதை தட்டையான அரைக்கும் சக்கரம், பெவல் அரைக்கும் சக்கரம், உருளை அரைக்கும் சக்கரம், கோப்பை அரைக்கும் சக்கரம், பாத்திரம் அரைக்கும் சக்கரம், முதலியன பிரிக்கலாம்;பிணைப்பின் படி, பீங்கான் அரைக்கும் சக்கரம், பிசின் அரைக்கும் சக்கரம், ரப்பர் அரைக்கும் சக்கரம், உலோக அரைக்கும் சக்கரம், முதலியன பிரிக்கலாம். அரைக்கும் சக்கரத்தின் சிறப்பியல்பு அளவுருக்கள் முக்கியமாக சிராய்ப்பு, தானிய அளவு, கடினத்தன்மை, பிணைப்பு, அமைப்பு எண், வடிவம், அளவு, நேரியல் வேகம் போன்றவை.
அரைக்கும் சக்கரம் பொதுவாக அதிக வேகத்தில் செயல்படுவதால், சுழற்சி சோதனை (அதிக வேலை வேகத்தில் அரைக்கும் சக்கரம் உடைந்து போகாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய) மற்றும் நிலையான சமநிலை சோதனை (செயல்பாட்டின் போது இயந்திர கருவி அதிர்வுகளைத் தடுக்க) பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு வேலை செய்த பிறகு, அரைக்கும் செயல்திறனை மீட்டெடுக்கவும், வடிவியல் வடிவத்தை சரிசெய்யவும் அரைக்கும் சக்கரம் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: மார்ச்-08-2023